OleoTucci , empresa marteña en la cual nos dedicamos a recibir y manipular la aceituna y exportar el aceite producto de la misma.
Nuestro trabajo consiste en recibir la aceituna de los agricultores. Al llegar a una tolva, la aceituna junto con la hoja, tierra o piedra que pueda tener el remolque del agricultor es pesada. Posteriormente la carga pasa por un cinta transportadora que con la ayuda de unos ventiladores ayudan a quitar la hoja de la mercancía y después pasa a una máquina de lavado. En dicha lavadora es separada la tierra o la piedra de la aceituna. Una vez pasao este proceso y que la aceituna esté limpia cojemos una muestra del fruto (apróximadamente uno o dos kilos) para conocer la calidad y rendimiento de la aceituna. La carga restante se prensa y se separa el aceite por un lado y el pellejo y hueso por otro lado. Ese mismo aceite pasará unas determinadas pruebas hasta llegar a su embotellado. El hueso se puede usar para biomasa.
Existen varios tipos de aceite: - Aceite de oliva virgen y virgen extra: Es un aceite obtenido de la aceituna mediante procesos físicos, sin tener contacto alguno con disolventes orgánicos y con una temperatura durante su extracción, menor o igual a 35º C.
- Aceite de oliva virgen refinado: Es un aceite que procede de los aceites de oliva vírgenes corriente y lampante, no aptos para el consumo directo. Mediante un proceso de refinamiento se hace comestible, pero no se comercializa directamente a los consumidores.
- Aceite de oliva: Es una mezcla de aceite de oliva refinado y aceite de oliva virgen o virgen extra.
- Aceite de orujo de oliva crudo: Procede del orujo de la aceituna, que precisa disolventes orgánicos para su extracción y por tanto no es apto para el consumo directo.
- Aceite de orujo de oliva refinado: Aceite procedente del orujo de oliva crudo, no apto para el consumo directo. Mediante un proceso de refinación se hace consumible, pero no se comercializa directamente a los consumidores.
- Aceite de orujo de oliva: Es la mezcla de aceite de orujo de oliva refinado y aceite de oliva virgen o virgen extra, que llega a los consumidores.
